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做厨师的你靠什么成功?值得一看!

 唐僧师徒四人经过了九九八十一难,终于取到了真经!回到大唐以后,李世民给师徒四人接风摆设酒宴。席间问了唐僧师徒四人同一个问题?

问唐僧:你今天成功靠的是什么?

唐僧回答:我靠的是信念、只要我不死我就能取到真经!

然后问孙悟空、你靠的什么?

孙悟空说:我靠的是能力和人脉!我没办法的时候我会借力。

然后问八戒:你动不动就摔耙子,你怎么能成功?

猪八戒说:我选对团队了一路有人帮有人教有人带想不成功都难。

最后又问沙和尚、你这么老实怎么也能成功?

沙和尚说:我简单、听话、照做!

人的一生光阴,20岁靠技术,30岁靠”技术+人脉“,40岁靠人脉。每个人的成功都不尽相同。

厨师要想走向成功,在行业内有所建树。除了能在一个好的团队多多学习成长之外,东南君认为个人的厨德也很重要!厨德是当好一名厨师的根本,也是走向厨师最高境界的基石。我认为,良好的厨德主要包括以下四方面的要素:

1、热爱行业,立足本职

只有热爱烹饪这一行,才可潜心做这一行,只有立足厨师本职,才会在工作中不断获得喜悦,获得成功。

一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练,每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础,每一岗位锻炼的过程都必须立足本职,不怕脏、不怕累、不能急于求成,这是培养厨德的根本。

2、踏实工作,精益求精

做厨师来不得半点虚假,每道菜品都须经过严格的工序,省一道工序,菜品就达不到质量的要求,同时,食客的口味在不断变化,厨师做菜也必须顺应变化,寻求创新,成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。

3、谦虚谨慎,持之以恒


中国烹饪源远流长、博大精深,对每一们从厨者来讲都没有止境,不是在大赛上得了金奖,在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧,就可以说是登峰造极,必须持之以恒,做到胜不骄、败不馁,方保持进步。

4、亲和同行,尊重前辈

人民饮食质量的提高,在于烹饪水平的提高,烹饪水平的提高,在于烹饪同行的共同努力,厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励,才可推动行业的共同进步。

同时,我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的,我们的技艺是前辈们经验的积累,所以要尊重前辈,学习前辈,亲和同行。

如果能做到以上这些,我想你离成功也不远了!