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清香--柠檬蛋糕

淡淡的柠檬香气在味蕾围绕,喜欢这种隐约的感觉,让人有冲动想在咬一大口,再细细的感受。

材料:低粉120克、椰丝30克、色拉油50毫升、鸡蛋1个、牛奶160毫升、砂糖80克、柠檬皮屑半个、柠檬汁10毫升、泡打粉2克、小苏打1.25克

制作过程:

1、柠檬切半挤出柠檬汁,柠檬皮切成碎屑待用。

2、将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。

3、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀 。

4、倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。

5-6、加入椰丝、柠檬皮屑混匀,装入模具八分满。

7、入预热180度烤箱,中层,约25分钟至表面微金黄色即可出炉。

小贴士:测试蛋糕是否烤熟,可以用牙签插入蛋糕里,牙签上没有黏糊糊的东西即可。