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秘制萝卜丝馅饼

        制作饼皮的材料:普通到不行的中筋面粉

        精华馅的材料:白萝卜、小香葱、虾皮、胡椒粉、盐、香油

        详细简单的做法:

        1、菜市场挑的白萝卜半根,用刨丝器刨成萝卜细丝,加适量精盐拌匀腌渍一会。

        2、当萝卜丝开始腌渍,那么此时可以先将面和好。网盆里倒入适量面粉,一边加入热水一边拌匀,热水大概   50度左右,然后加入适量凉水搅拌,直到搅至不再有干面粉,换用手揉搓。揉搓均匀后可以用湿布醒一会。

        3、把和着的面放在一边休息,将刚刚腌渍的萝卜丝捞起,尽量捞干萝卜丝的水份,按照自己的口味依次加入盐、小葱、虾皮、胡椒粉、香油调味,拌匀萝卜丝(最好按照同一个方向搅拌均匀)。

        4、馅料调好了,面也醒好了。此时就将面揉成长条,捏出来八小段,滚成圆球状,擀成圆形面皮,然后像包包子一样将馅料包好,将包好的馅饼朝下按成小饼即可。

        5、起油锅烧热适量油,下馅饼烙,用文火烙至两面金黄,差不多了就可以起锅摆盘。

        夹一个切开,浓浓的香味扑鼻而来,刚出锅的萝卜丝馅饼颜值爆表,皮酥酥哒、馅香香哒,真是太棒了,学会我这套萝卜丝饼,你就是厨神!