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麻婆豆腐

工艺:烧

难度:初中水平

人数:2人份

口味:麻辣味

准备时间:10分钟

烹饪时间:<15分钟用料

主料:内酯豆腐1盒

辅料:猪肉馅50克

调料:花生油适量、食盐2克、料酒5克、生抽5克、青蒜20克、豆豉酱10克、白糖2克

麻婆豆腐的做法

1.准备好内脂豆腐、肉末、青蒜和香辣豆豉酱(内脂豆腐口感比较好)

2.内酯豆腐直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里

3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末

4.烧热后,倒入蒜白爆香,倒入肉末炒至变色

5.调入豆豉辣酱,倒入适量水、料酒、生抽、少许盐和糖煮开(用高汤味道更好)

6.倒入豆腐大火煮开

7.转小火煮10分钟左右至豆腐入味

8.最后大火收汁,撒上青蒜叶子即可