培训课程 Course
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东南乐厨艺根据国人在家日常饮食口味和烹调习惯,以及家庭烹饪的流行发展趋势,集结八大菜系主流烹饪手法和调味,经过多年沉淀,以让家庭厨艺变得轻松而简单为宗旨,取精去糟,开发了特别适合家庭操作的中餐系列。即使酒店式宴客大菜也可以很巧妙的转化为家庭料理。即使零基础初学者大可放心学习,轻松上手。在东南乐厨艺不但能学到利用时令的原料制作佳肴,更能接触更多的菜品典故、日常食俗、饮食礼仪、选材技巧、人文历史等饮食文化,领略中华料理的博大精深。

课时:共1次课,2小时,学习2-3道菜,实操1个指定品种

上课形式:10人小班教学

适合人群:零基础初学者

上课时间:周一至周日09:30—11:3014:00-16:3019:00-21:00,请提前一天预约,需根据报名人数订购食材

亲情煮意(初级课程):

三色蒸水蛋 椒盐排骨 扬州炒饭 京酱肉丝 蒜泥白肉

上汤娃娃菜 酸辣土豆丝 红烧牛肉 姜汁芥兰片 菠萝咕噜肉

拔丝山药 一品红烧肉 盐水菜心 云南小瓜猪颈肉 地三鲜

果汁肉脯 麻婆豆腐 口磨肉丸汤 水煮牛肉 干炒牛河

咸蛋蒸肉饼 星州炒米粉 煎封红三鱼 剁椒鱼头 干锅手撕包菜

家和兴烹(中级课程):

姜葱炒花蚧 红烧狮子头 菠萝海鲜船 糖醋小排 酸菜鱼

鲜虾酿丝瓜筒 酱醋鸡 椒盐濑尿虾 西湖菊花鱼 美极虾

豉油皇蒸鱼 柱候萝卜牛腩 客家酿豆腐 沙姜捞猪手 滑蛋牛肉

眉豆花生煲凤瓜 番茄牛腩汤 南乳焖猪手 蚂蚁上树 蒜茸开边虾

芒果滑鱼片 木瓜海底椰廋肉汤 川味回锅肉 火红辣子鸡 嗜嗜鱼头煲

天鲜食荟(高级课程):

蒜子焖黄骨鱼 黑椒牛柳 白切鸡 蜜汁叉烧 铁板焗鲈鱼

陈皮鸭 栗子黄焖鸡 咖喱牛肉蛋包饭 五指毛桃炖鸡 红烧鳗鱼

白雪虾仁 啤酒鸭 五杯鹅 花胶虫草炖老鸡 嗜嗜鸡煲

南瓜船蒸排骨 避风塘炒蚧 传统手撕盐焗鸡 茶香猪手 酱骨架

葱油鸡 姜葱捞猪肚 客家焖鸭 捧捧鸡 玫瑰豉油鸡